Blütenhonig stammt aus dem Nektar verschiedener Pflanzenarten, wobei keine Form von Pollen die anderen überwiegt. Blütenhonig kann eine Farbe von weiß über intensives Gold bis hin zu sehr dunkel haben. Reich an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren ist Honig auch ein kraftvolles antimikrobielles Mittel, das hilft, Erkältungen zu bekämpfen: Eine Schale Milch oder ein heißer Tee mit einem Löffel Honig sind immer ein gutes Heilmittel. Zu den wenigen Mineralien, die er enthält, gehören Calcium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Zink, Phosphor und Kalium. Fast die Hälfte der existierenden Aminosäuren, organische Säuren (wie Essigsäure und Zitronensäure) sowie die Vitamine des B-Komplexes und die Vitamine C, D und E sind ebenfalls enthalten.
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